MVRDV为台南设计的果蔬批发市场建筑预计将在2020年完工。新建的露天市场既是台南食品供应链的枢纽，也可以用作会议、社交的场所。露天市场建筑以其富有表现力的梯田式绿色屋顶为特色，从屋顶花园可以眺望观赏周围城市景观。MVRDV希望用设计将单纯的市场功能建筑改造和提升为一个具有田园式和体验式的建筑环境。位于城市和乡村之间的果蔬市场，将更有利的链接城市和乡村，并有效的为商人、市民及游客提供便利的服务设施。

建筑主要由简单的开放式结构构成，高低起伏的屋顶花园设计为建筑提供了自然通风的条件。市场内的一个标准的四层结构建筑打破了屋顶花园起伏的地形，住宅管理办公室、餐厅和一个展示该地区农产品的展览中心都在此建筑内。这个建筑的附加部分突出了主体结构，并给使用者提供了通往屋顶花园的次入口。

屋顶花园根据不同季节种植不同的作物，比如菠萝、大米、玫瑰和茶。种植产量取决于当年的气候变化和需求。屋顶花园除了种植区外，也有服务休闲区提供长椅和野餐桌，游客可以坐在区域内欣赏风景。

近期太台湾完成了一些项目，台南新华果蔬市场是其中之一。

MVRDV联合创始人winy maas认为：“台南是一个非常美丽的城镇，这里的自然景观、农田、农场、海洋和山脉都是如此美丽。”新建的台南市场可以成为一个象征着这种美丽的建筑，不仅如此它的功能齐全，可以满足拍卖、销售和购买的功能。